![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_1](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/HRCustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-00117001680016900226_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_2](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/CustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-00117_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_3](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/kyoto-sunset_1_10092b88-124a-4c0b-999d-2384d1b086e6_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_4](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/CustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-00168_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_5](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/okinawa-reef_1_4e38a36b-0924-44ee-af0e-cd310a4c5ac8_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_6](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/CustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-001171_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_7](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/tokyo-night_1_a3c3bac1-b1ed-4a83-8100-2fa0149f72a0_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_8](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/CustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-00226_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_9](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/Japanese_handle_-_Tottori_Sand_e447c419-18db-484d-b287-7116eedc1154_200x200_crop_center.jpg?v=1648053775)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_10](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/CustomHokiyamaGyutoGinsanko210mm-00309_2f82223a-ea4b-4e97-8af8-6a40471faf35_200x200_crop_center.jpg?v=1666182574)
![Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm_11](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/NIKKOMOSS_1_c73a1458-4c3d-4527-8c3f-7075455df653_200x200_crop_center.jpg?v=1666182574)
Custom Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm
Ovaj se nož sastavlja nakon narudžbe (plaćanje pouzećem nije moguće). Za montažu drške potrebna su nam dva radna dana. To utječe na datum otpreme, stoga planirajte svoju narudžbu u skladu s time. |
Oštricu noža Ginsanko Nashiji Gyuto 210 mm možete naručiti sa SharpEdge drškama od stabiliziranog drva te tako sastaviti sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. Nož je također na raspolaganju zajedno s yo-style drško.
Oblik Gyuto ili Chef's knife je svestran kuhinjski nož koji će najbolje doći do izražaja kod sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj daski. Ovaj će nož odgovarati profesionalnom i amaterskom kuharu.
Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavne osobine ovog čelika su otpornost na hrđanje, jednostavno održavanje i dugotrajna oštrina.
Na gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Takav se završetak zove Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.
Na dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo San-mai.
Nož preporučujemo zbog odličnog profila, ravnoteže, jednostavnog održavanja i estetske vrijednosti. Odličan odabir kao poklon ili kao prva kupnja japanskog noža!
O KOVAČNICI:
Harakuze na japanskom znači "vjetrovito proljeće". U toj kovačnici je odličan tradicionalan jezgrovit čelik povezan s nehrđajućim vanjskim slojevima i znimljivim kvalitetnim ručkama (drškama). Na noževima je otisnut potpis kovačnice u kanja pismu.
Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: Ginsanko [Silver Steel]
Sastav: San-mai / nashiji
Tvrdoća: 63 HRC
Ukupna duljina: 355 mm
Duljina oštrice: 210 mm
Širina oštrice: 48 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 175 g
Duljina drške: 125 mm
Tip drške / drvo: Japanska / stabilizirani javor
Kovač: Hokiyama
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan
Kanji na oštrici:
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
![](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/dimenzije_bunka_silhueta_HR_1_{width}x.png?v=1665405852)
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
Oštricu smo opremili drškama od stabiliziranog javorovog drva dostupnog u više različitih boja. Koja vam se najviše sviđa?
→ NIKKO MOSS podsjeća nas na mahovinu koja već stoljećima prekriva kamene zidove hrama Nikko.
→ TOTTORI SAND nas odvede u šetnju po pustinjskim dinama Tottori na zapadu Japana.
→ TOKYO NIGHT nas podsjeća nas na titranje svjetla u tokijskoj četvrti Harajuku.
→ OKINAWA REEF nas povede u čiste vode otoka Okinawa.
→ KYOTO SUNSET nas ugrije svojim zrakama zalazećeg sunca iznad Kyota.
**Boje i uzorci drški razlikuju se od prikazanih na fotografiji. Želite li neku specifičnu nijansu, kontaktirajte s nama prije narudžbe.
DRŠKA
Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem. Težina drške prilagođena je japanskim oštricama, stoga je nož jednakomjerno uravnotežen. Drške su od prirodnog drva javora (Sjeverna Kina, Rusija, SAD) koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.